Новопазарске мантије најбоље јело од тијеста на свијету

Популарни гастрономски портал Тасте Атлас прогласио је новопазарске мантије најбољим јелом од тијеста на свијету, док су се међу првих 10 нашла још два јела из регије.

ТастеАтлас, туристички онлине водич за традиционалну храну, објавио је листу најбољих јела од тијеста на свијету, а међу водећима нашла су се три с Балкана – новопазарске мантије из Србије, зелник из Сјеверне Македоније и бурек из Босне и Херцеговине.

Новопазарске мантије јело је које, како Тасте Атлас наводи, укусом подсјећа на бурек, али је обликом сасвим другачије – обликује се у куглице које се слажу у тепсију и пеку заједно. Ово познато јело из Србије заузело је прво мјесто.

Међу најбољим јелима од тијеста истакли су се и зелник, традиционална пита из Сјеверне Македоније, те бурек из Босне и Херцеговине, „поносни драгуљ босанске националне кухиње“.

Ова два јела заузела су 9. односно 10. мјесто на Тасте Атласовој љествици.

На листи најбољих јела од тијеста, по оцјени Тасте Атласа, нашла су се још и јела: пастел де белем (Португал), пацзаки (Пољска), катмер (Туркиyе), боугатса (Грчка), кроасан (Француска), тригона панорамато (Грчка), те карипап (Малезија).

Преузето са:ТРТ Балкан

Ево једног традиционалног рецепта за мантије:

Састојци за тесто:

• 800 г брашна
• 1-2 кашичице соли
• 2 супене кашике уља
• 500 мл млаке воде

Састојци за надев:

• 500 г млевеног јунећег меса
• 1 велика главица црног лука
• Бибер и со по укусу

Састојци за прелив:

• 100 мл јогурта
• 3 чена белог лука, ситно исецкана

Припрема:

1. Умесите тесто од брашна, соли, уља и млаке воде. Оставите да одстоји.
2. За то време припремите надев од млевеног меса и лука, добро зачините.
3. Тесто развуците рукама и прстима, па пуњене надевом одвајајте у облике за мантије.
4. Мантије ређајте у подмазану посуду за печење.
5. Пеците на 200 степени Целзијуса 25-30 минута.
6. Након печења, прелијте преливом од јогурта и белог лука.

Пријатно!

Share on Facebook

Post on X

Follow us

Save